這個『蔬菜蛋餅』製作非常簡單、快速、美味，從準備材料到完成不用10分鐘。
若是家人起床時間不同也可以先將麵糊先調好，依照家人用餐時間下鍋料理。
材料 （1人份）
雞蛋.....2個
蔥花.....1根
紅蘿蔔絲.....少許
馬鈴薯粉......1大匙
麵粉.....1.5大匙
鹽、胡椒粉、美極鮮味露......少許
沙拉油.....2大匙
作法
1.雞蛋先打發。。加入蔥花、鹽、胡椒粉、美極鮮味露調味。
2.紅蘿蔔切細絲。
3.熱鍋中加油放入紅蘿蔔絲炒軟、將紅蘿蔔絲在鍋子裡均勻分佈之後倒入麵糊，以中火煎至兩面金黃熟成起鍋切片排盤。完成。
祝 各位有個精力充沛的一天
本文引用自cd750904 - 蔬菜蛋餅
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